Café : comment réussir ses Lattes avec De’Longhi

Comment mousser du lait non-laitier ?

Avec l'émergence de styles de vie et de régimes alimentaires variés, savoir mousser du lait non-laitier est devenu essentiel pour les amateurs de café soucieux de leur santé ou suivant des régimes spécifiques, tels que végan ou sans lactose.

Les laits végétaux proposent une multitude de saveurs et de bénéfices nutritionnels, mais peuvent se comporter différemment du lait de vache lors du moussage. Heureusement, avec les machines à café De'Longhi, vous pouvez tirer le meilleur parti de ces alternatives. Voici comment.

Tout d’abord, choisissez le bon type de lait : les laits d'amande, de soja, ou d'avoine « barista » sont enrichis pour mieux mousser. Notez que les laits non-laitiers tendent à mieux mousser lorsqu'ils sont froids.

Côté dosage, remplissez votre pichet à lait jusqu'au tiers pour permettre à la mousse de s'expanser sans déborder. Ensuite, faites un moussage progressif. Pour cela, utilisez la buse vapeur de votre De'Longhi en introduisant lentement l'air jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Attention : immergez légèrement la buse dans le lait pour éviter que la mousse ne soit trop liquide.

Après usage, les résidus de lait végétal peuvent s'accumuler rapidement, alors nettoyez la buse après chaque utilisation pour maintenir sa performance. En maîtrisant ces techniques, vous pourrez déguster des Lattes avec une mousse de lait non-laitier aussi satisfaisante que celle du lait traditionnel, tout en respectant vos préférences et besoins alimentaires.

Des cafés d’exception à la maison

Pour les passionnés de Latte, la qualité de la mousse de lait est primordiale. Les machines à café De'Longhi sont justement réputées pour leur capacité à créer une mousse de lait riche et onctueuse, essentielle à la préparation d'un café Latte digne d'un professionnel.

Le système LatteCrema™ de De'Longhi met à votre service une technologie de pointe, spécialement conçue pour délivrer une mousse de lait parfaite. Elle assure une consistance et une densité idéales de la mousse pour chaque Latte, transformant le lait (végétal ou non) en une mousse lisse et crémeuse.

La buse vapeur, élément clé des machines De'Longhi, permet un contrôle précis de la température et de la pression de la vapeur. C'est grâce à cette précision que les machines De'Longhi produisent une mousse de lait de qualité supérieure, avec juste ce qu'il faut d'air pour obtenir une texture à la fois ferme et veloutée, sans les grosses bulles indésirables.

Avec une capacité de moussage allant jusqu'à 140 ml, les machines De'Longhi sont idéales pour préparer plusieurs Lattes ou d'autres boissons à base de lait moussé, sans avoir besoin de remplir plusieurs fois le pichet à lait.

L’autre avantage de ces machines est leur simplicité d’utilisation. Les buses vapeur sont faites pour être intuitives et faciles à nettoyer, ce qui signifie moins de temps passé à préparer et plus de temps à savourer votre Latte parfait.

Enfin, il est important de noter que les machines De'Longhi sont compatibles avec les laits non-laitiers. Elles sont conçues pour fonctionner avec une variété de laits, y compris les options végétales comme le lait d'amande, de soja et d'avoine. Le système de moussage de ces machines permet à chaque utilisateur de profiter d’un Latte avec le lait de son choix, en accord avec ses préférences ou besoins alimentaires.